这几种茶，农药残留更易超标！

茶中农药降解与加工过程中的光照、干燥、杀青等流程有关。从这个流程中，我们可以初步找到那些危险的茶叶！

1.陈年老茶

很多人买茶叶时，非常青睐普洱、铁观音的陈年老茶，但一些制作不合规的陈年老茶反而可能隐藏着农药超标的情况。

我国对于茶树上使用的农药规范已经经历了几次修改，很多包括六六六等农药也逐步禁用了。但很多陈年老茶种植时，很多高残留农药还未禁用，这些茶叶就很可能出现农药超标的情况，并且这些农药也可能进入土壤很多年没有降解掉，会持续污染茶树。

2.茶砖、压实茶

很多人在购买茶叶时，也会选择紧压包装形式的茶，如砖茶、沱茶等。然而，这种茶也很可能存在农药残留超标的风险。据《华南预防医学》上的一篇文章报道，2013至2015年间广州市市售的普洱茶中，砖茶的农药残留超标率达到了6.25%，这一比例显著高于散茶、沱茶（除砖茶外）、圆柱茶和袋泡茶。为何紧压装的茶会有此风险？原因可能在于，一些不法商贩利用紧压方式使茶内部不易被观察，从而混入一些质量不佳、甚至偏老的陈年老茶。同时，紧压工艺也可能不利于茶叶在存放过程中农药残留的进一步降解。

3.抹茶

抹茶是一种营养价值极高的超细微翠绿色茶粉，既可以与食品搭配制作糕点等美食，也可以独立冲泡品饮。

抹茶为何会存在更高的农药残留风险呢？

这是因为抹茶的制作中需要遮荫，光化学分解反应是农药降解的主要途径之一，但遮阴却不利于农药的降解。

另外，冲泡抹茶和我们平时冲泡绿茶等不同，抹茶是全部吃掉，而冲泡如茉莉花茶等是只喝汤，如果抹茶中有农药残留，也就全吃进肚子里了，如果抹茶购买到三无产品，风险更大。

除此之外，在茶叶的种类上，也有一些区别，比如我们常喝的绿茶和红茶，因高温杀青和干燥等工艺的区别，绿茶的农药残留风险更高一些，但受年份等因素影响，这个结论也不是绝对的。