为什么有些水果不甜却容易胖

在很多人眼中，水果越甜说明含糖量越高，热量也越高，因此往往在选择水果时会刻意避开那些吃起来特别甜的品种。然而，判断水果的含糖量是否高，并不能仅仅依据口感上的甜度，而主要看以下3个维度：一是含糖量本身的高低；二是糖的种类，比如是果糖、葡萄糖还是蔗糖等；三是各种糖在水果中的占比。

有些水果吃起来甜，但含糖量其实并不高。比如西瓜、草莓、木瓜和杏，它们虽然口感甜美，但含糖量不超过10%，每100克的热量也不超过36千卡，是夏日里清爽解暑的好选择。

相反，有些水果吃起来不怎么甜，甚至还很酸，但含糖量却不少，悄悄让人长胖。比如火龙果、山楂、人参果和百香果，它们虽然口感不那么甜，但含糖量却不容小觑。

当然，也有一些水果吃起来甜，热量也确实高。比如熟透的樱桃、菠萝、石榴和芒果，含糖量为10%~14%；而柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗和香蕉等，含糖量更是高于15%，吃起来既要满足味蕾，又要注意控制摄入量。