研究发现：孕期饮食结构可影响胎儿大脑发育

日本大学的研究人员实验发现，怀孕的老鼠摄入高omega-6脂肪和低omega-3脂肪的食物，小老鼠出生后也会表现出“享乐”的特征，即食用高热量饮食的愉悦但过量。

omega-6和omega-3

Omega-6脂肪酸广泛存在于葡萄籽油、玉米油及芝麻油中，也是多种世界美食沙拉酱的主要成分，同时鱼、紫苏油和亚麻籽油中也含有此物质。均衡摄入这些脂肪对大脑健康成长至关重要。

研究人员发现，胎儿在子宫内时，若中脑（负责神经奖赏系统）的多巴胺分泌神经元生长增加，与孕期母体摄入高Omega-6/低Omega-3饮食有关。

这种饮食模式会促进胎儿大脑中多巴胺神经元的生长，可能使后代更倾向于喜爱高糖或高脂肪食物。该研究成果于8月28日发表在同行评议期刊《通讯生物学》上。

两种脂肪之间的比例很重要

同时，那些母亲没有摄入不平衡的omega-6/ omega-3饮食的老鼠，即使受到这种食物的诱惑，也没有表现出太多的暴食行为。

自20世纪60年代以来，西方饮食中多不饱和omega-6脂肪的含量以及与历史上人类从未经历过的多不饱和omega-3脂肪的比例显著上升。

这两种脂肪之间的比例很重要，因为它们在生物化学上相互竞争，以便并入细胞膜，红细胞膜中的omega-6/ omega-3失衡与体重增加有关。

早期对老鼠的研究发现，怀孕母亲摄入不平衡的omega-6/ omega-3饮食会复制后代大脑的这种不平衡，甚至会损害大脑的发育。