急性肠胃炎发作时，那种胃部绞痛、恶心呕吐、频繁跑厕所的滋味，相信很多人都不陌生。在去看医生前后，或在病情轻微时，我们最想知道的是：“我现在能吃点什么，才能让胃舒服点？” 盲目进食可能加重不适，而正确的饮食选择，却能像温和的“修复剂”，帮助你的胃肠道度过难关。今天，我们就来系统地说说，急性肠胃炎胃疼时，到底该怎么吃。
胃为什么会疼？了解病因，才能吃对东西
在知道“吃什么”之前，我们先花一分钟了解“为什么疼”。急性肠胃炎引起的胃疼，通常不是单一原因造成的，而是一场“组合打击”：胃黏膜发炎：病毒或细菌的侵袭，让胃黏膜处于炎症状态，变得非常脆弱和敏感。胃酸刺激：炎症会让胃黏膜的自我保护机制减弱，平时相安无事的胃酸，此时就会“雪上加霜”，刺激到发炎的部位，引发灼痛。肠道痉挛：肠道因炎症加速蠕动，试图排出有害物质，这种不规律的强烈收缩，就会带来一阵阵的绞痛。消化功能“罢工”：整个胃肠系统处于“宕机”状态，消化酶分泌减少，你吃进去的东西很难被正常消化。脱水与电解质紊乱：上吐下泻会带走大量水分和钾、钠等电解质，这会让全身细胞“渴”得功能失常，肌肉（包括胃肠肌肉）更容易痉挛，加重疼痛。理解了这五点，你就会明白，缓解饮食的核心目标就是：避免刺激、补充流失、减轻负担、帮助修复。
缓解第一步：补水，比吃饭更重要
很多人只想着“吃”，却忽略了急性期最关键的一步——补液。严重的呕吐和腹泻会导致脱水，而脱水本身就会加重乏力、头晕，并让胃部和腹部肌肉更易痉挛，疼痛加剧。喝什么？ 首选口服补液盐。这是世界卫生组织推荐的最科学、最有效的补液方式。它能精准补充你丢失的水分和钠、钾、葡萄糖等电解质，维持身体机能，从根源上缓解因电解质紊乱引起的肌肉不适。药店有售，按说明冲泡。如果没有，可以暂时用清淡的米汤、稀藕粉或稀释过的苹果汁（补充钾）代替。务必避免：市售甜饮料、咖啡、浓茶，它们可能加重脱水或刺激肠胃。
能吃东西了？从“液体食物”过渡开始
当剧烈呕吐感过去，胃疼稍有缓解，感到有点饿时，可以开始尝试进食。原则是：从流质到半流质，从少到多，从简到繁。初始阶段：温热的清流质。比如稀薄的大米粥上层的米汤、过滤后的青菜汤、烂面条汤。这些食物几乎不含残渣，能提供一些热量和水分，温和地“唤醒”肠胃，又不会增加负担。适应阶段：半流质食物。如果喝汤、米汤后没有不适，可以过渡到白米粥、小米粥、藕粉、蒸蛋羹。它们质地柔软，易于消化，可以为身体提供更多能量。
当胃疼减轻后，如何选择“康复食物”
当腹痛、腹泻症状明显好转，进入恢复期时，饮食以逐渐丰富，但仍需坚持低脂肪、低纤维、易消化的原则。
主食：白粥、烂面条、白面包、苏打饼干是优选。避免粗粮、全麦面包等纤维高的食物。蛋白质：选择蒸蛋羹、去皮的鱼肉、鸡胸肉泥、豆腐。烹饪方式一定是蒸、煮，避免煎炸。暂时告别油腻的肉类和坚果。果蔬：可以吃点煮熟的、纤维少的蔬菜，如胡萝卜、南瓜。水果可以尝试苹果泥或香蕉。香蕉富含钾，有助于补充腹泻流失的电解质，且质地柔软。需要严格规避的食物清单：油炸食品、肥肉、辛辣调料、生冷食物、乳制品（恢复期可能引起乳糖不耐受）、酒精、含气饮料、高纤维的蔬菜（如芹菜、韭菜）和豆类。
两个“加分项”与一个“必须项”
在基础饮食之上，有两个东西可以考虑，为恢复加分：益生菌制剂：急性肠胃炎，尤其是因细菌感染或使用抗生素引起的，会破坏肠道菌群平衡。在恢复期，适当服用益生菌补充剂或在医生指导下食用无糖酸奶，可以帮助重建健康的肠道环境，促进整体恢复。胃黏膜保护剂：如果胃部灼痛感明显，可能是胃酸刺激为主。可以咨询医生或药师，使用一些非处方的胃黏膜保护剂或抗酸剂。但这只是缓解症状，不能替代治疗。最重要的“必须项”：知道何时必须看医生。
家庭护理只适用于症状轻微、短暂的情况。如果出现以下任何危险信号，请立即就医：呕吐、腹泻持续超过2天未见好转。出现高热。呕血、或排出黑色柏油样、带血的粪便。出现严重脱水迹象：如口唇极度干燥、尿量显著减少、眼窝凹陷、站立时头晕。腹痛剧烈且部位固定，或腹部变得僵硬。急性肠胃炎期间的饮食，是一场对肠胃的“温柔呵护”。它的逻辑不是“补充营养”，而是“减少刺激，允许身体自愈”。记住“补液为先、清淡为主、由稀到干、循序渐进”这十六字原则，你的肠胃会感谢你的耐心。
数据来源和参考文献：
世界卫生组织（WHO）关于腹泻病治疗中口服补液盐使用的立场文件及临床指南
美国国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所官网关于肠胃炎的科普与饮食建议
中华医学会消化病学分会相关诊疗共识。相关医学知识整合自《内科学》消化系统疾病章节