蔬菜间的搭配禁忌

二、菠菜与蘑菇：草酸作祟需谨慎

菠菜与蘑菇，都是我们餐桌上的常客，但它们却不宜同时食用。这是因为它们都含有草酸，容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。此外，菠菜中的草酸钾也可能影响消化吸收。因此，在食用这两种蔬菜时，我们应有所取舍。

三、芹菜与木耳：美味背后的隐患

芹菜与木耳的搭配，看似美味，实则不宜。芹菜中的维生素C可能与木耳中的铁质发生反应，影响人体对铁的吸收。因此，为了避免营养价值的损失，我们最好将这两种蔬菜分开食用，或者间隔一段时间再食用。

四、洋葱与豆腐：营养碰撞需留意

洋葱与豆腐，虽然各自营养丰富，但搭配在一起却可能产生负面影响。洋葱中的维生素C可能与豆腐中的亚油酸发生反应，降低营养价值。因此，在食用这两种食材时，我们也应谨慎搭配。