春天吃韭菜的好处

张宝海介绍，韭菜茎叶中含有大量膳食纤维，比较耐嚼，食用后能增进胃肠蠕动，有助预防便秘和肠癌。

中国注册营养师刘萍萍表示，韭菜含有多种植物化学物，比如含硫化合物及挥发性的精油，有助增加食欲，并能扩张血管，预防动脉硬化，降低冠心病等心血管疾病的发生几率。