远离脑梗，警惕这3种蔬菜

再来说说茄子。茄子因为其疏松多孔的结构，在烹饪过程中往往会吸收大量的油脂和酱油。一盘酱烧茄子，含盐量可能高达5克，油脂更是超过30克，这简直堪比油炸食品。长期食用这类高盐高脂的菜品，会加速动脉粥样硬化的进程，从而增加脑梗的风险。

还有茼蒿，它的钠含量也不容忽视，每100g就含有约161mg。对于需要控制血压的人来说，茼蒿一定要少吃。即便是普通人，吃了茼蒿之后也要适量减少盐分的摄入量，以免对身体健康造成不良影响。