为什么减肥不能不吃蛋黄

在我们的日常减脂历程中，不少人倾向于调整饮食习惯以达到目的。其中，一个普遍的做法是避开蛋黄，理由是它的高脂肪内容似乎与减重目标格格不入。然而，事实并非如此绝对，接下来，我们将探讨为何蛋黄不应被全盘否定。

1、蛋黄蕴含宝贵营养素
蛋黄是一个营养宝库，富含卵磷脂、胆固醇、饱和脂肪及一系列脂溶性维生素。卵磷脂尤为关键，它参与大脑神经元的构建与维护，调节神经机能，并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素及矿物质的有效吸收。此外，蛋黄中的胆固醇对人体同样重要，它是制造激素和维生素D不可或缺的原料。