随着冬季深入，气温持续走低，空气也越来越干燥。不少人开始出现口干舌燥、皮肤干痒、喉咙不适等症状。光靠喝水似乎总是难以缓解，这其实是我们的身体在提醒：是时候滋阴润燥了。中医理论强调“秋冬养阴”，冬季养生应当注重潜藏体内阴精，使精气内聚，以润养五脏。今天就为大家介绍几款有效的滋阴润燥食疗方，助你水润度过整个冬天。
传统经典：银耳类食疗方
银耳被誉为“平民燕窝”，是滋阴润燥的绝佳食材。紫薯百合银耳羹是一款色香味俱佳的养生甜品。制作时将银耳泡发后撕成小块，与紫薯丁、百合一同放入锅中，加水煮沸后转小火煲约1小时即可。
这款羹汤具有滋阴润肺、养心安神、健脾养胃等多重功效，特别适合冬季燥热引起的心烦失眠、食欲不振、咽干喉痛等症状。另一款银耳山药羹则加入了山药和白扁豆，更具健脾和胃、养阴生津的功效。将山药、银耳同煮，再加入研末的白扁豆，慢慢熬煮成羹，对于冬季脾胃虚弱、消化不良的人群尤为适宜。
药食同源：中药与食材的完美结合
参麦雪梨瘦肉汤是一款经典药膳。准备太子参30克、麦冬15克、雪梨2个、南杏仁30克和瘦猪肉300克。将所有材料放入锅中，加清水适量，大火煮沸后转小火煲约1小时。太子参和麦冬是传统的养阴润燥药材，与雪梨的润肺化痰作用相得益彰。这款汤特别适合有咽干、慢性咳嗽问题的人群。沙参玉竹煲猪蹄则是更具滋补功效的润燥汤品。沙参和玉竹各60克，与猪蹄750克、蜜枣4个一同放入瓦煲，大火煲滚后改小火煲2小时。这款汤具有养阴清肺、益胃生津的功效，尤其适合皮肤干燥严重的人群。
水果入馔：清甜润燥不油腻
梨是冬季润燥首选水果，除了直接食用，川贝母冰糖梨盅是一款去肝火的经典食疗方。将雪梨去核，加入川贝母和冰糖，隔水蒸熟食用，对于治疗耳鸣、眼干、口苦口臭等肝火旺盛症状有显著效果。百合银耳雪梨粥则是将润燥食材巧妙结合的另一佳作。鲜百合、银耳、雪梨与大米同煮成粥，加入适量冰糖调味。这款粥品具有滋阴润燥、健脾补肺的功效，适合作为冬季早餐，既能补充能量，又能抵御干燥。对于肺燥咳嗽明显的人群，川贝雪梨猪肺汤值得一试。猪肺半个、川贝母15个与雪梨2个一同煲汤，有良好的润肺化痰止咳功效。
素食之选：清淡养阴不上火
素食者或偏好清淡口味的人群，可以选择红枣花生山药粥。这款粥品制作简单，将红枣、花生、山药加水煮开，再加入大米煮30分钟左右即可。它具有养脾补血、滋养容颜的功效，适合女性冬季养生。百合莲子大枣粥则是去心火的优秀食疗方。将泡发的百合、莲子、大枣与糯米、大米一同煮粥，有助于缓解因干燥导致的口腔溃疡、失眠等问题。石斛粥也是一款不错的滋阴粥品，将石斛煎煮取汁后与米同煮成粥，有助于缓解脾胃阴虚导致的口干等症状。
茶饮简方：日常养阴的便捷之选
对于生活节奏快的人群，简单的茶饮也能起到滋阴润燥的作用。枸杞茶便是不错的选择，取10克左右枸杞泡水饮用，或是在煮粥时放入枸杞一同食用，有助于缓解口干。沙参百合麦冬茶结合了三味滋阴药材的优势。取适量沙参、百合、麦冬煮水饮用，可加冰糖调味，具有宣肺养阴生津的功效。
葛根茶也是冬季润燥的不错选择。葛根具有解肌退热、生津止渴的功效，对于缓解外感风寒或肩颈疼痛有一定帮助。在享受这些滋阴润燥食疗方的同时，还需注意调整生活习惯。冬季应早睡晚起，避免过度出汗，保持心情平静。这个冬天，选择适合自己的滋阴润燥食疗方，由内而外滋养身心，定能让你远离干燥困扰。
数据来源和参考文献：
人民网 4种食物冬季食用滋阴润燥 2017-12
广东省中医药局 冬天吃这四款食疗方，养阴润燥、健脾益胃 2024-12