春天喝粥怎么选料

春日渐暖，万物复苏，正是喝粥养生的好时节。选择当季新鲜的食材，搭配温和滋补的配料，一碗暖粥既能唤醒味蕾，又能顺应春季养肝健脾的饮食原则。那么，春天喝粥该如何选料呢？

1、主料要“温”

春季饮食要遵循《黄帝内经》里提到的“春夏养阳”原则，春季是人体内阳气生发的重要时期，因此，少吃寒性食物可以减少对阳气的损伤，更好地补益脾胃。
所以在煮粥时，在主料的选择上以大米、糙米、糯米、高粱、南瓜、栗子等性温的食物，或是玉米、燕麦、黄豆、赤小豆、红薯、山药等性平的食物为佳。

2、辅料养肝

中医认为，肝开窍于目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切，面色蜡黄、视力减退、视物模糊的朋友不妨在煮粥时加入一些具有补肝作用的食材，如杏仁、大枣、芝麻、枸杞等。