减肥不一定要“低脂”

上世纪六七十年代，美国肥胖率急剧攀升，政府与医学界探寻原因，1977年《麦戈文报告》提出减总脂肪摄入降心血管病风险，同年《七国研究》也发现饱和脂肪摄入高的国家心血管病死亡率更高。

基于此，1980年代《美国居民膳食指南》建议将脂肪摄入控制在总热量30%以下，并减少饱和脂肪和胆固醇摄入。此后，低脂食品盛行，以“低脂”为卖点吸引消费者。然而，这些低脂食品大多为超加工食物，为改善口感添加了大量糖。商家对“低脂”的宣传，掩盖了食物“高添加糖”的本质。这些添加糖进入人体后，会迅速转化为脂肪，不仅不利于减重，还可能增加肥胖和其他代谢疾病的风险。

西希就遇到过一款“奇葩”低脂食物——燕麦圈。燕麦本身脂肪含量极低，仅约5%，根本无需生产低脂款。但这类加工燕麦片却常是添加糖的主要来源之一。商家以“低脂”为噱头，误导消费者购买这类添加糖含量高的食物。

实际上，最健康的食物是天然食物，它们无需“低脂”光环的加持。试想，没人会宣传一根无胆固醇的香蕉或无饱和脂肪的蓝莓。天然食物保留了原有的营养成分，对健康有益。

因此，大家在选择食物时，应优先选择天然食物，避免摄入大量添加糖的超加工食物。适量摄入健康脂肪不仅不会导致肥胖，反而有助于减重。减重的关键在于整体热量平衡，而非单纯减少脂肪摄入。让我们警惕“低脂”陷阱，拥抱天然食物，迈向健康生活。