3100多种食物中选出的「抗氧化」王者，这8种食物可以多吃点

从3139种食物中选出的抗氧化物质含量比较突出又比较常见、好买到的8类：

蓝莓和各种莓、紫甘蓝、燕麦麸皮、核桃、黑巧克力、绿茶、黑咖啡、各种香辛料

经常跟大家强调，植物性食物是整个饮食结构中非常重要的一部分，不仅仅在于其中那些维生素、矿物质之类的必需营养素，也在于植物中很多不是必需但也对健康很有意义的物质，尤其是一些具有抗氧化活性的化合物。植物性食物中的抗氧化物质含量平均是肉和肉制品中的5-32倍 ，过分偏向动物性饮食意味你获得的抗氧化物质会少很多很多。

抗氧化物质对于我们有什么好处

抵挡氧化损伤的一道防线

人体内在氧的利用过程中，会因各种内在性或外在性原因而产生各种活性氧和自由基。我们自身也有各种消除活性氧和自由基的防御体系，但要是超过负荷能力了，就会失衡。

自由基是一种因失去一个电子而成的不对称、不稳定的原子或分子，具有很大的能量，会攻击细胞和组织中各种物质，企图夺取一个电子以求得重新平衡，这个过程就造成了脂质和糖类的氧化、蛋白质的变性、酶的失活、DNA结构的切断、碱基变化等等，从而导致细胞膜、遗传因子等的损伤，诱发种种疾病，推动机体老化等 。
而植物性食物中的一些天然抗氧化物质，具有清除自由基的能力，从而可以帮我们加强防线，防御氧化损伤。多摄入水果、蔬菜和其他营养丰富的植物性食物，有助于预防多种慢性疾病，这方面也有许多证据支撑。