钙剂和菠菜不能同吃，是真的吗

菠菜中的草酸含量较其他蔬菜更高，而草酸可与钙离子结合形成一种难溶性结晶——草酸钙。草酸钙是肾结石的主要成分，导致很多人担心常吃菠菜等草酸含量高的食物或在补钙的时候吃菠菜会导致肾结石，真的会这样吗？

多吃高草酸食物易患肾结石？除了菠菜，还有哪些高草酸食物？

高草酸食物在理论上可让人体内的草酸水平变高，草酸在肾脏循环时可与钙结合形成结石，但并没有可靠的研究数据证明多吃高草酸食物就更容易患肾结石。因为食物中的草酸未必都能到达尿和血中，其可能在烹煮的时候就被清除了，也可能在胃肠道跟别的物质结合了。而人体内的另一种结石——胆结石，是胆固醇类物质，与草酸钙无关。

除了菠菜，苋菜、竹笋、韭菜、苦瓜、茭白、黄豆、可可豆、咖啡、巧克力、花生等食物中的草酸含量也较高；而小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、油麦菜等蔬菜中的草酸含量非常少。一般来说，带有明显涩味的蔬菜草酸含量较高。

吃高草酸食物会影响钙的吸收吗？

食物中的草酸可与钙结合，从而影响钙的吸收。但不代表吃草酸含量高的食物钙吸收就会变少，如芫荽（香菜）和芹菜，虽然草酸含量较高，但它们的钙含量也高，因此理论上计算可利用的钙相对较高。

如果要减少食物中草酸对钙的影响，可焯水后再炒或煮。而且高草酸食物焯水去除大部分草酸后，其所含的其他维生素及钾、镁等营养成分还有利于钙的吸收。

哪些饮食可影响钙的吸收？

盐 盐中的钠与钙的排泄联系紧密，吃太多盐的话，可让钙排泄加快。

咖啡 长期饮用咖啡（每天2杯以上）可增加钙的排出，也可减少肠道对钙的吸收。

茶 茶可影响钙的吸收、增加钙的排出。

可乐 可乐含的咖啡因可影响钙的吸收、增加钙的排出。