红枣的这2种吃法，养肝健脾、补血美颜

2.干枣：煮粥或煲汤

干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。干枣最大的效用是补血，也就是补充气血亏损。

干枣适合煮粥或煲汤，有助于营养成分释放出来。
干枣泡水：养肝排毒

干枣的一个冲泡细节，决定着它功效的高低。干枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

需要注意的是，新鲜的冬枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。