西兰花是一种对人体十分有益的蔬菜

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，属于十字花科植物。2024年，《营养素》上发表了一篇研究，发现多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。不过，营养师提醒 ，西兰花不好保存，稍微放得久一点，颜色就会变黄，营养也会大量流失，因此，最好现买现吃。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，属于十字花科植物。它不仅含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，还富含已知的抗癌生物分子，对人体健康非常有益。
1.热量低饱腹感强
减肥期间一方面要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子，西兰花恰好符合这一要求。
2.有助于身体恢复
大强度的运动后，人体免疫力会短暂下降，西兰花中富含胡萝卜素、锌元素和硒元素能帮助恢复人体免疫系统。

3.护肝增强免疫力
西兰花含有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。
4.被称为抗癌蔬菜
因为含有丰富的植物化学物异硫氰酸盐，西兰花还被称为“抗瘿蔬菜”