常吃荞麦的好处

5.抗氧化

荞麦中的酚类化合物、黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于帮身体清除多余的自由基。并且，荞麦烘焙后黄酮含量会有所增加，熟甜荞麦的总黄酮含量增加幅度为 73.53%，熟黑苦荞的总黄酮含量增加幅度为 95.05%。

在荞麦的摄入量方面，我们平时做米饭的时候，直接抓一把代替部分大米即可，女性朋友的手抓1把荞麦约为 25 克。

荞麦作为一种天然健康食品，适合大多数人群食用。无论是煮粥、做面还是制成其他美食，都能为餐桌增添一份健康与美味。快来尝试将荞麦融入日常饮食，享受它带来的健康益处吧！