茼蒿的烹饪方法

茼蒿，亦名芥菜心或黄芥菜，是一种广受欢迎的绿叶蔬菜。它不仅口感鲜美，而且富含各类维生素和矿物质，具有清肝明目、补气养血、润肺止咳、解毒降脂等多种健康益处。下面，我们为您精选了几款茼蒿的烹饪方法，希望您会喜欢。

一、茼蒿炒蛋

这是一道简单易做的家常美味。将茼蒿去根洗净后切段，鸡蛋打散加入盐、味精调味备用。锅热油后，先炒茼蒿至熟，再倒入蛋液，煎至蛋液凝固成卷，即可出锅享用。

二、蒜香茼蒿
夏日里，这道清爽的蒜香茼蒿尤为受欢迎。将茼蒿焯水后沥干，热油锅中加入蒜末爆香，再放入茼蒿和盐快速翻炒至熟，即可上桌。