米饭、面条、馒头都是国人非常喜欢的主食，但这些食物都含糖量较高。那么，哪一种更容易升血糖？只是普通的馒头（GI为88）、米饭（GI为83）与面条（GI为55），那么面条的GI值（升糖指数）最低。但不同的烹饪方法，也会影响升糖速度。例如炒面的热量和GI值，会比一碗普通米饭高出好几倍，因此对于馒头、面条、大米，不能只关注他们的升糖指数，也要考虑其烹饪方式，和搭配的食材。