炒菜时为何要添加食用油

三、精选食用油，美味与健康并重

炒菜时，选择恰当的食用油，对保持菜肴的口感与营养价值至关重要。市场上，菜籽油、花生油、葵花籽油等琳琅满目，每种油都有其独特的风味与营养特性。因此，根据菜肴的风味需求及个人饮食习惯，精心挑选适合的食用油，是每位烹饪爱好者的必修课。

总之，在中式烹饪中，添油不仅是一门技术，更是菜肴美味与营养的双重保障。选择适宜的食用油，掌握正确的添油技巧，方能烹制出令人垂涎的佳肴。希望通过本文的分享，能让您更加深入地理解炒菜时添油的奥秘