虾皮的食用技巧

2.油炸提香
泡软的虾皮，经厨房纸轻压去水后，投入热油中炸至金黄，捞出沥干。这一步骤不仅提升了虾皮的香气，更丰富了其口感层次。

3.干煸增酥
炸好的虾皮，再经油煸炒至酥脆，香味四溢，成为搭配多样菜肴的理想伴侣，增添一抹独特的风味。

三、营养价值剖析

1.蛋白质：虾皮富含高质量蛋白质，易于吸收，为身体提供必要的营养与能量。

2.矿物质：富含钙、铁、锌等多种微量元素，尤其钙元素，对骨骼健康大有裨益，有效预防骨质疏松等疾病。