玉米的功效

3.护眼功效

玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)。

它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

4.预防癌症

玉米含充足的镁和硒，有防癌、抗癌的作用。前者能抑制肿瘤细胞的生长发育，增进身体内代谢废物的排泄。

后者可加快过氧化物溶解，抑制恶性肿瘤的生长。在其中含有的胡罗卜素远超大豆，进入身子后可在肝部转换为维生素A，防护上皮细胞，防范病变。