多给家人吃这道菜，既降血脂又清热解毒

【制作步骤】

1. 虾仁洗净后去除虾线，沥干水分。用少许料酒、盐和生粉腌制10-15分钟，让虾仁更加入味，口感更嫩滑。

2. 西芹洗净去老丝，斜切成约1厘米厚的片或者条。

3. 炒锅预热，加入适量的食用油。油热后放入姜片和蒜末爆香。

4. 将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，大约2-3分钟。接着放入西芹，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精调味。

5. 取少许生粉与水搅拌均匀，形成薄芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，让汁液包裹住虾仁和西芹。西芹炒至断生，汤汁收浓后即可出锅装盘。
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