春天喝粥怎么选料

3、食材注意“少酸多甘”

孙思邈在《千金方》中指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。

五味入五脏，其中甘味入脾，春天多吃甘味的食品，能够帮助补益人体的脾胃之气。

所以大家在煮粥的时候需要增甘少酸，适当加些大枣、山药、芋头、莲子、核桃、花生这类的甘味辅料，或者加点红糖、蜂蜜等调味。

1、肝豆粥

原料：刀豆50g，绿豆30g，新鲜猪肝100g，大米100g，食盐，味精少许。

做法：豆米同煮，大米煮沸，小火慢熬。粥约八成熟时，将切成片的猪肝掺入粥内同煮，熟后加入调味品。

调理：此粥适合面色萎黄，视力模糊，体弱，轻度浮肿的人，身体容易疲倦，精力不佳的人都可以食用。