记住这六点，吃外卖吃得更健康

在忙碌的生活里，外卖已然成为很多人解决饮食问题的便捷选择。然而，外卖食品在带来便利的同时，也常常伴随着高油、高盐、高糖以及营养不均衡等问题，长期过度依赖可能影响健康。其实，只要掌握一些小技巧，即便吃外卖也能吃得相对健康。下面这六点，就能助你在享受外卖便利时，尽可能保证饮食健康。

第一招  少点煎炸油腻。

尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品，多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜。比如说，同样是鱼，豉汁蒸鱼比干烧鱼好些；同样是排骨，清炖排骨比糖醋排骨好些；同样是丸子，清蒸丸子总比油炸丸子好点。

第二招  控油、去汁、涮油盐。

如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，还可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或者把多余的油控一控。对白灼、清蒸的菜来说，把浇上去的咸汤倒出来，不要让它们一直泡着，就能有效减盐。觉得菜很咸，也可以要一碗热水，用来涮涮菜表面的油盐。

第三招  要求调整食材和调料的比例。

如果直接进店就餐，很多中式快餐店都可以提供「调整服务」。例如，可以要求减少米饭、米粉、面条的量，避免浪费，也避免吃得过量。可以要求加点钱，再给点绿叶菜。

还可以向店家提出少油、少盐、少糖等要求，比如「面条只要放一半调料」，或者「这道白灼油麦菜完全不用放盐」。只要态度好点，要求具体可操作，大部分情况下，店家都乐于予以配合。

第四招 自备蔬菜搭配。

外出就餐易多点荤菜，外卖里也往往蔬菜不足。可以用保鲜袋自带一些新鲜蔬菜，比如洗干净的生菜、小番茄、甜椒、黄瓜等，配着高油高盐的炒菜、红烧菜肴一起吃很清爽。点餐时可选择一荤一素，或点半荤半素的菜，如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等。

第五招 自备杂粮主食。

盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品，虽然食用方便、味美价廉，但没有任何全谷物、豆类、薯类，且往往高油、高盐。

可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅、电压力锅，加水，预约 8 小时，晚上回家时，香喷喷的杂粮饭就好了。下班路上点个外卖的肉菜，自己到家再烫个青菜，也就费十分钟而已。这样有肉有菜有杂粮的晚餐，吃起来非常幸福。

第六招自制健康汤品。

餐馆外卖给配好的汤和饮料，通常不是有盐，就是有糖。可以自己泡点淡茶水、淡柠檬水，用豆浆粉冲点比较稀的豆浆，把牛奶稀释一下当饮料喝，或者用沸水泡一勺燕麦片，焖几分钟就是燕麦稀粥了。这些饮品没有油也没有盐，成本低，口感也很不错。