零添加究竟带来哪些消费误区

根据国家标准，“无糖食品”或“不含糖”食品指的是每100克固体或100毫升液体中，糖含量不超过0.5克。这一微量糖分标准下，无糖食品的口感为何能与高糖食品媲美？

这得益于代糖的巧妙运用。木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜及糖精等甜味剂，成为无糖食品口感提升的关键。这些国家批准使用的添加剂，既能满足味蕾对甜味的渴望，又不会显著影响血糖水平，从健康角度看，合理使用是安全的。但需警惕的是，部分高效甜味剂可能刺激食欲，增加食物摄入量，对追求低热量饮食的人群而言，这无疑是个“甜蜜陷阱”。

此外，为提升口感，不少无糖糕点还额外添加了油脂，导致热量飙升。这些食品在减少糖分的同时，却可能因油脂的加入而热量爆表，与高糖食品相比，热量负担毫不逊色。

更需注意的是，部分无糖糕点虽未添加蔗糖，但淀粉含量依旧可观，对血糖控制仍有一定影响。因此，选择无糖食品时，切不可盲目乐观。

对待无糖食品，我们应保持理性态度。它确实可作为甜食的替代品，满足偶尔的味蕾需求，但绝非放纵食欲的借口。控制摄入量，仔细阅读食品标签，包括名称、配料表及营养成分表，是避免陷入“无糖”误区的重要一环。特别是那些标榜“无蔗糖”的产品，更需留意是否含有其他精制糖，以免被误导。