PFAS如何危害健康？

PFAS，即全氟和多氟烷基物质，涵盖全氟烃、多氟烃等人工合成化学物质。自诞生以来，它凭借独特的化学性质，被广泛应用于多个领域。在不粘锅的涂层中，它让烹饪变得更加便捷；在灭火剂里，它发挥着快速灭火的作用；食品包装、油漆以及日化产品等也都可见其身影。

然而，PFAS却存在着一个严重的问题——难以降解。这一特性使得它容易在环境中不断积累，如同一个无形的“化学幽灵”，悄然威胁着生态系统和人类健康。

欧盟已经意识到PFAS的危害，拟全面禁止其使用。相关调查数据也令人触目惊心，德国四分之一的青少年体内PFAS浓度过高，而在美国，超过95%的人口血液中都能检测到PFAS的存在。

PFAS对健康的危害不容小觑。它会干扰人体的内分泌系统，增加甲状腺疾病的发生风险；还可能提高肾癌、睾丸癌的患病几率；对生殖健康也有着不良影响，甚至可能提升不孕症的风险。

研究发现，PFAS的主要来源是动物性食物。由于食物链的传递作用，这些污染物会在生物体内不断累积，尤其是水生食物，受污染的情况更为严重。虽然不粘锅含有PFAS，但它并非人体摄入该物质的主要来源。

PFAS属于脂溶性物质，难以通过肾脏排出体外，主要依赖肝脏胆汁进行代谢。这一特性使得PFAS在人体内的清除变得十分困难，长期积累下来，无疑会对人体健康造成更大的潜在威胁。