夏天一到，冷饮、冰西瓜、凉拌菜成了很多人的日常。确实能解暑降温，但长期这么吃，脾胃的负担会逐渐加重。很多人夏天感觉没精神、胃口差、肚子胀、大便不成形，这些表现往往和贪凉有关。夏天的饮食需要清热解暑，但不能过度寒凉。温性的清粥是夏天很适合的选择，既不会增加消化负担，又能帮脾胃维持正常的运转状态。
夏天为什么也要吃温性食物
天气热的时候，皮肤血管扩张、血流量增加，内脏器官的血流量相对减少。胃肠道的供血减少，消化液分泌量下降，消化功能整体偏弱。这时候如果再吃大量冷饮、冰镇食物，胃肠道的血管收缩，消化功能进一步下降。食物在胃肠道停留时间延长，发酵产气的几率增加，腹胀、打嗝、反酸、没精神这些问题就会出现。
夏天适当吃温热的食物，能帮助胃肠道维持正常的血流量和蠕动节律，消化过程更顺畅。温热的粥在夏天比冷食更容易被身体接受。
适合夏天的三款粥
莲子百合粥——温和安神莲子百合粥适合夏天吃。莲子和百合都属于温润的食材，莲子对脾胃有收敛作用，百合有滋润效果，两者搭配起来口感软糯、味道清甜。
做法：干莲子和干百合提前用温水泡两小时。大米淘洗干净，放入锅中加水煮开，加入泡好的莲子和百合，转小火煮三十分钟。莲子煮到软烂、百合煮到透明、粥变得粘稠的时候关火。可以根据口味加少量冰糖调味。这份粥在晚饭时吃，既能补充水分，又不会增加消化负担。莲子百合粥的温润和绿豆汤的寒凉不同，吃下去胃里会更舒服。
生姜红枣粥——暖胃驱寒
生姜红枣粥适合夏天吹空调多、喝冷饮多的人。生姜有温胃散寒的作用，红枣有补中益气的作用。两者搭配煮粥，对经常感觉胃部发凉、食欲不振的人有调理作用。
做法：大米淘洗干净，放入锅中加水煮开。生姜切三到五片，红枣五到八颗去核撕开，一起放入锅中。转小火煮三十分钟，粥煮到粘稠、姜片的辛辣味渗入粥中、红枣的甜味完全融入的时候关火。早上吃这碗粥，胃里会有持续的温暖感，一天的精神状态也会更好。
山药瘦肉粥——温和养胃
山药瘦肉粥适合夏天食欲不振、身体感觉乏力的时候吃。山药的质地细腻，易消化，瘦肉提供蛋白质，粥的口感顺滑。
做法：大米淘洗干净放入锅中加水煮开。山药去皮切小块，瘦肉切细丝，一起放入锅中。小火煮四十分钟，山药完全煮化、瘦肉煮到软烂、粥变得浓稠的时候关火。加少量盐调味，不用加酱油或者香油。这碗粥既能提供能量，又不会给消化系统增加额外负担，夏天午餐或者晚餐吃都合适。
喝粥的两个细节
粥煮得稠一些比稀一些更好。粥太稀，水分含量高，容易稀释胃酸。粥煮到用勺子舀起来能挂住勺背的程度，水分和粮食的比例合适，既能提供水分又不会过度稀释消化液。
喝粥的时候搭配一些小菜。咸菜、榨菜、腐乳、酱萝卜，一小碟咸味的小菜能刺激唾液分泌，配合粥一起食用时口感更好。小菜的盐分含量通常比较高，每次只取少量配粥就够。
三伏天里用温热的粥替换一部分冷饮和凉菜，脾胃的反馈会直接体现出来。内容仅供参考，不构成医疗建议，体质差异客观存在，请根据个人实际情况调整。
