在快节奏的现代生活中，腰酸背痛、眼睛干涩似乎成了很多人的“标配”。其实，这些亚健康状态很可能在提醒你：肝肾需要调养了。而枸杞，这味传承千年的药食同源佳品，恰恰是解决这些问题的高手。中医认为，“肝主筋，开窍于目”，腰为肾之府。也就是说，眼睛和腰部的状态直接反映了肝肾功能的好坏。而枸杞以其独特的滋补肝肾、益精明目功效，成为四季皆宜的养生佳品。今天就让我们一起探索枸杞的正确打开方式。
枸杞：千年验证的“却老子”
枸杞，又称枸杞子、红耳坠，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，素有“东方神草”之称。《神农本草经》记载：“枸杞，久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。李时珍在《本草纲目》中也提到：“枸杞子甘平而润，性滋而补，乃补肾润肺，生精益气之要药”。从现代营养学角度看，枸杞中含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖分、多种微量元素和维生素等。它富含的枸杞多糖和黄酮类物质，具有增强人体免疫力的作用。
四季枸杞养生方：顺应天时，效果加倍
春季：枸杞+黄芪，益气固表
春天万物复苏，人体阳气渐渐升发。此时气温变化频繁，是感冒易发季节，身体保健尤为重要。枸杞与黄芪是春天最好的搭配，体质虚弱的朋友服用后可以起到益气固表的功效。具体做法：取枸杞15克，黄芪10克，用沸水冲泡代茶饮，可反复冲泡至味淡。
夏季：枸杞+菊花，滋阴明目
炎热夏天，喝上一壶甘凉的茶水消除暑热再合适不过。枸杞味甘，与菊花搭配可以起到滋阴明目，清除肝火的作用。对于长时间面对电脑手机的现代人来说，这款茶饮尤为适合。具体做法：枸杞10克，菊花5朵，热水冲泡后饮用，最后将枸杞一同嚼服。
秋季：枸杞+山楂，滋阴养血
秋天空气干燥，人们总感觉到口干唇裂。枸杞配用一些酸性的食品，如山楂等，可以达“酸甘化阴”之效，起到滋阴养血、生津补液的作用。具体做法：枸杞15克，山楂10克，加水煎煮10分钟，代茶饮用。
冬季：枸杞+山药，补肾益精
冬天寒气逼人，人体需要更多能量来抵御寒冷。枸杞子搭配山药、大枣等一起煮粥是不错的早餐选择。枸杞补肝肾，山药固肾补气，两者相得益彰。具体做法：枸杞20克，山药100克，大米50克，同煮为粥，可作为早餐长期食用。
枸杞养生的正确“打开方式”
很多人用枸杞泡水，却把泡过的枸杞倒掉，这其实浪费了大部分营养。研究表明，枸杞中的一些营养成分如枸杞多糖、胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，并不能被人体充分吸收。最佳食用方法是嚼食：枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子，对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。建议泡水后将枸杞一同吃掉，以确保营养完全吸收。每日适量很重要：健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。过量食用可能导致上火、流鼻血等不适。
这些人群食用需谨慎
枸杞虽好，但并不适合所有人。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人也需要谨慎食用。
实用小贴士：让枸杞养生事半功倍
选购技巧：选择颜色自然、颗粒饱满、无刺激性气味的枸杞。避免选择颜色过于鲜艳的产品，这可能经过硫磺熏制。储存方法：密封后置于阴凉干燥处，防止受潮变质。有酒味的枸杞已经变质，不可食用。搭配禁忌：不与绿茶同饮，因为绿茶里所含的大量鞣制具有收敛作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。坚持是关键：枸杞养生贵在坚持，体质虚弱、抵抗力差的人非常适合吃枸杞，但一定要长期坚持，才能见效。
枸杞这味千年养生佳品，正如《本草汇言》所说：“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”只要我们按照四季变化科学搭配，掌握正确食用方法，就能让这款“东方神草”真正为我们的健康保驾护航。
数据来源和参考文献：
《天天枸杞水，活到两百岁，史上最全的枸杞吃法！》新华网 2015年12月
《枸杞全身是宝，一天吃多少为宜？》. 广西壮族自治区卫生健康委员会 2017年1月
《枸杞的功效与作用及食用方法》 中国广播网 2011年11月