牛腩
牛腩取自牛胸部，肉质鲜嫩软糯，适合炖煮。其纹理粗犷、颜色较深，脂肪分布于肌肉纤维与筋膜层间，而非集中于表面，因此看似瘦肉居多。实则每100克牛腩含29.3克脂肪，是精瘦牛肉（约2.5克/100克）的11倍，热量约332千卡。牛腩富含铁与锌，有助于补血，但因其脂肪含量较高，需适量食用。
护心肉
护心肉位于猪心脏周围，肉质鲜嫩，常用于烧烤与炒菜。其表面覆盖的筋膜使其看似瘦肉，实则每100克含20克脂肪，热量约280千卡。尽管护心肉富含B族维生素，但过量食用可能增加心血管疾病风险。
腊肉
腊肉经腌制与风干处理，口感独特、风味浓郁，常用于炒菜与煲汤。加工后肥肉呈透明或半透明状，易让人误以为不肥。实则每100克腊肉含48.8克脂肪，热量约498千卡。腊肉虽能提升食欲，但其盐含量超标，过量摄入可能导致高血压等疾病。
烤鸭
烤鸭外皮酥脆、肉质鲜嫩，常见于中式宴席。烤制过程中鸭肉水分蒸发、纹理清晰，减少了脂肪的松散与油腻感。每100克烤鸭含35.7克脂肪，热量379千卡，相当于两碗白米饭。建议食用时去除部分外皮，以减少脂肪摄入。