夏季天气炎热，人的胃口下降，消化功能减弱。很多人用冰饮、冷食来应对，觉得解暑提神，但长期如此脾阳容易受损。夏季饮食的选择需要同时满足两个方向：帮助心脏应对高温的工作负荷，同时减少对脾胃功能的负面影响。
红色食物的意义
红色食物在夏季的适用性高于其他季节。红色食物大多含有番茄红素、花青素等植物化学物，这些物质对维持血管健康有作用。红色食物的含水量普遍较高，能补充夏季出汗流失的水分。夏季适当增加红色食物的比例，可以满足身体在这个季节的多重需求。
番茄：番茄含有番茄红素和钾元素。番茄红素是强效抗氧化物质，能减少自由基对血管壁的损伤。熟吃比生吃更有利于番茄红素的吸收，西红柿炒蛋、番茄蛋花汤、番茄炖牛腩都是夏季家常做法。每周安排3到4次。
红枣：红枣含有铁和维生素C，能改善夏季常见的疲劳感。红枣的用法是每天3到5颗，可以直接吃，也可以泡水或煮粥。早餐的粥中加入5颗红枣，甜味来自红枣本身，不需要额外加糖。血糖偏高的人减少红枣用量，每天不超过3颗。
红豆：红豆的含水量高，膳食纤维含量丰富，能缓解夏季食欲不振和消化不良。红豆可以煮粥、煮汤或做成红豆沙。红豆提前浸泡4小时以上，和薏米按1比1的比例煮粥，每周安排3到4次。
为什么不能用冰饮直接灌
冰饮进入胃部后，胃壁的温度快速下降。消化酶的活性受到抑制，食物在胃内的消化时间延长。长期大量饮用冰饮，脾阳受损，消化功能持续偏弱，夏季食欲不振和腹胀的发生率增加。
冰饮只能带来短暂的降温效果。身体为了恢复胃部温度，需要调动阳气来加热胃部，反而增加了额外的能量消耗。从冰箱拿出来的饮品在室温下放置10到15分钟再饮用，酸奶和水果在室温下放置15到20分钟再食用。
适合夏季的补水方式
常温白开水：夏季每天饮水量在1.5到2升之间。每次喝水150到200毫升，间隔20到30分钟一次。白开水是夏季补水的首选，不增加额外糖分和热量。
淡茶水：绿茶、菊花茶、薄荷茶在夏季都可以饮用。茶水含有茶多酚，能减少紫外线对皮肤细胞的损伤。茶水温度接近室温或温凉状态，不喝冰镇茶。
汤水：夏季的汤品以清淡为主。冬瓜汤、丝瓜汤、绿豆汤、酸梅汤，这些汤品的含水量高，能补充水分和电解质，同时不给消化系统增加负担。
夏季饮食的红色食物和冰饮控制需要同时执行。增加红色食物，提供身体需要的营养和水分。控制冰饮，减少对脾胃的刺激。两者配合，夏季的食欲和消化功能就能维持在正常水平。
参考来源：
中国营养学会. 夏季膳食营养与调理指南. 北京: 人民卫生出版社, 2025.
中华中医药学会. 夏季养生与体质调理专家共识.
