春季饮食要顺应阳气升发的特点。建议糖友每天摄入500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。推荐食用菠菜、芹菜等时令蔬菜，富含膳食纤维，有助于控制餐后血糖。春分后糖尿病饮食原则如下：

低糖低脂：选择低GI食物，如全谷物、绿叶蔬菜和优质蛋白质，避免高糖、高脂肪食物。
高纤维：增加膳食纤维摄入，如燕麦、糙米、蔬菜等，有助于延缓血糖上升。
均衡营养：保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理搭配，避免单一饮食。
时令食材：春季新鲜蔬菜如菠菜、荠菜、春笋等，富含维生素和矿物质，适合糖尿病患者食用。
推荐食材
低GI蔬菜：菠菜、荠菜、芹菜、油麦菜等，富含膳食纤维，有助于控制血糖。
优质蛋白质：鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、鸡胸肉、豆制品等，富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，有助于平稳血糖。
低糖水果：草莓、青苹果等，每日控制在200克以内，分两次食用。
全谷物：燕麦、糙米、全麦面包等，提供缓慢释放的碳水化合物。